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Recette du Far breton
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Patrimoine - Cuisine bretonne
Recette du Far breton Far breton ( recette bretonne )

Le Far Breton est une recette de la Bretagne.


Pour 6 personnes :

500 g de pruneaux dénoyautés
125 g de farine
125 g de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
4 œufs
3/4 l de lait entier
2 c à s de rhum
sel



Dans une terrine, mélanger la farine le demi-sachet de levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et une petite pincée de sel.

Creuser un puits, y casser les œufs entiers.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Dans une casserole,

faire chauffer le lait avec le rhum, ajouter les pruneaux et faire cuire le tout 2 min,

puis verser doucement sur la pâte tout en remuant vivement.


Verser l'ensemble dans un moule et faire cuire à 240°C pendant 35 min dans le four préchauffé. Servir tiède ou froid.
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