Magazine Culturel Breton      


Recette traditionnelle du Kouign amann
(0 votes, average 0 out of 5)
Patrimoine - Cuisine bretonne
Recette traditionnelle du Kouign amann Recette du Kouign amann

Ingrédients
Pour 2 gâteaux de 8 parts.

250g de beurre salé
500g de farine de froment ( type 45 )
150g de sucre cristallisé
1/4 de litre d’eau tiède
2 sachets de levure de boulanger ou du levain
Préparation du Kouign amann

Dans un grand saladier, mélanger 500g de farine et 2 sachets de levure de boulanger, faire un puits, y verser 1/4 de litre d’eau tiède.

Commencer à mélanger avec une fourchette puis pétrir à la main, former une boule, saupoudrer de farine et laisser lever, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préparer le mélange beurre-sucre, il doit être homogène et avoir la même consistance que la pâte.

Fariner le plan de travail et le rouleau pour étaler la pâte.

Etaler la pâte le plus finement possible.

Etaler le mélange beurre-sucre sur la pâte (fine)

Replier une première fois en trois dans le sens de la longueur,
puis une deuxième fois dans le sens de la largeur,
aplatir pour chasser les bulles d’air.


Replier en triangle, mettre dans le moule,
laisser lever une deuxième fois,
puis cuire à four moyen thermostat 7 (180°C),
environ 20mn.

Servir chaud ou tiède.


Le Kouign amann est un gâteau, spécialité régionale de Bretagne dont le nom breton signifie Kouign : gâteau ou brioche et aman : beurre.
Hits
Rétrolien(0)
Commentaires (0)Add Comment
Ecrivez un commentaire
 
 
Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur
 

security image
Entrez les caractères affichés


busy
 
Plus d'articles :

» Navire à voile - Voilier - le premier moyen de transport

Un navire à voile est un navire propulsé par la force du vent. Historiquement les voiliers ont été le premier moyen de transport à moyenne et longue distance avant l'invention des machines à vapeur. Ils transportaient les marchandises, les...

» L'Architecture gothique - le miroir du monde et de l'âme

L'architecture gothique est née en Ile-de-France dans la deuxième moitié du XIIe siècle et s'impose en Europe jusqu'au milieu du XVIe siècle, où se développe l'architecture classique,...

» Recette du Far breton

Recette du Far breton

» Les petites cités de caractère

Les petites cités de caractère figurent, sans conteste, au rang des destinations les plus prestigieuses de la péninsule armoricaine, de ces hauts lieux du " finisterre " de l'Europe, à découvrir...

» Jeux traditionnels bretons - Le jeu du palet sur terre

Terre, fer et vol dans les airs... Le jeu du palet sur terre. Plongeant profondément ses racines en centre Bretagne, le jeu du palet sur terre vit depuis quelques années au rythme d'un certain renouveau et gagne petit à...

» Galette de blé noir

Galette de blé noir

» Brest 2008 : la programmation artistique et musicale de la fête

Brest 2008 : la programmation artistique et musicale  de la fêteC’est aujourd’hui, lors d’une conférence de presse, que Gad Weil, metteur en scène de Brest 2008, a révélé le...

» Architecture religieuse au Moyen Âge - un lieu d'asile

Architecture religieuse au Moyen Age - Chez tous les peuples, l'architecture religieuse est la première à se développer. Non seulement au milieu des civilisations naissantes, le monument religieux répond au besoin...

» AR ZENITH le courrier de l'île de Sein

Ce navire, Ancien courrier de l'île de Sein, a été classé " Monument Historique " par arrêté ministériel du 6 décembre 1999. Dernier de la lignée des...

» Liste des ducs de Bretagne - « princes » de Bretagne !

Liste des ducs de Bretagne - Ducs de Bretagne Selon les époques, « princes » de Bretagne furent ducs, puis « rois de Bretagne », comtes et enfin à nouveau ducs et pairs de Bretagne. 

Actuellement sur ArtOuest

Nous avons 264 invités en ligne
Annonces de Locations de Vacances en BretagneGuide du Tourisme en Bretagne
Copyright © 1999 - 2017 ArtOuest. Site Web Breton par les Editions BonjourChezVous 
Guides Bretagne : Annuaire | Location Vacances | Tourisme   Portail de la culture par le ministere de la culture et de la communication   RSS 2.0